Privat engagierte sich Strathaus als Vorsitzender des von ihm 1983 mitgegründeten Nümbrechter Kunstvereins, dem inzwischen mitgliederstärksten Kunstverein im Oberbergischen Kreis. Unter seinem Vorsitz prägte der Kunstverein deutlich das Nümbrechter Ortsbild durch die Anschaffung bedeutender Kunstwerke, die bis heute das Zentrum von Nümbrecht prägen und die Gemeinde zu einer „Kunstmetropole“ im Oberbergischen Kreis machen. Das in seiner Ägide entstandene „Haus der Kunst“ ist ein fester Bezugspunkt des regionalen und überregionalen Kunstgeschehens. Heute ist Strathaus Ehrenvorsitzender des Kunstvereins Nümbrecht.
Am 31. Dezember 2005 ging Manfred Strathaus nach mehr als 23-jähriger Tätigkeit im Vorstand der Sparkasse der Homburgischen Gemeinden in den Ruhestand. Neben seiner beruflichen Qualifikation und dem hohen fachlichen Sachverstand machten ihn seine Verlässlichkeit zu einem geschätzten Ansprechpartner der Kunden der Sparkasse. Weggefährten und ehemalige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bescheinigen ihm Witz und Humor, Menschlichkeit und die Fähigkeit, zuhören zu können. Mit seiner Frau Monika lebt er heute nach wie vor in seiner Wahlheimat Nümbrecht.